Перец белый горошек

Перец белый горошек 100 гр

Белый перец — это не отдельный вид, а специально обработанный Piper nigrum (чёрный перец). Он представляет собой почти зрелые, очищенные от оболочки плоды кремово-белого цвета. Белый перец обладает более тонким и насыщенным ароматом, чем чёрный, и ценится дороже.


Аромат: сильный, нежный.
Цвет: кремово-белый.
Применение: используется в блюдах, где нежелательны тёмные вкрапления чёрного перца, например, в светлых соусах.
Кулинарное использование

Основные блюда

Добавляется к мясу, дичи, рыбе, овощным салатам.
Используется в блюдах из савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты.
Прекрасно подходит для гуляша, яиц, сыров, томатов, консервированных овощей.
Соусы и подливы

Является обязательным компонентом в светлых соусах и подливах.
Мясные изделия

Используется в производстве колбас, фаршей и копчёностей.

+380 (99) 032-25-64